価格:9,900円(税込) ~ 17,600円(税込)
総評:




4.9
ぽろん様 この度は、鰹節削り器をご購入いただき有難うございました。
お味噌汁の味が格段に美味しくなったとのお言葉、我々も大変嬉しいです。
削る時間は必要ですが、削りたての鰹節にしか出せない美味しさがありますよね。
ぜひ、末永くご愛用いただけると幸いです。
今後とも当店をよろしくお願い申し上げます。
こあら様 この度は、鰹節削り器をご購入いただき有難うございました。
また、このようなお褒めの言葉をいただき、大変嬉しく思います。
これからもみなさまに良い商品をご提供できるよう精進してまいりますので、よろしくお願いいたします。
はぴよ様 この度は、鰹節削り器をご購入いただき有難うございました。
はぴよ様だけにとどまらず、娘さんにも喜んでいただけて大変光栄でございます。
せっかく、だし文化のある日本で生活しているのですから、この美味しさを受け継いでいってもらいたいですよね。
ぜひまた御機会ございましたら、当店のご利用をよろしくお願いいたします。

| 本体サイズ | 約 W8cm × D24.5cm × H6cm |
| SK材 | ・価格を抑えながら品質の高い「SK材」 ・青紙と比較するとメンテナンスの頻度が高め |
| 青紙 | ・硬いため刃の切れ味が長持ちするように砥げる ・価格はSKより高いが刃が長持ちするのでメンテナンス頻度は低い |
| 切れ味について | 職人の手間と時間がかかっている青紙は大変良く切れますが、SKも良く切れ、薄くておいしい鰹節がしっかり削れますのでご安心ください。 |
![]() 背節 ¥2,376(税込) |
![]() 腹節 ¥2,160(税込) |
| 背節と腹節の違いは? 文字通りカツオの身のどの部分を使用するかの違いです。 鰹節削りには背節を選ばれる方が多く、背節が一般的です。ですので初めての方には背節がおすすめ。 腹節は背節にくらべ濃厚ですので、煮物や濃い味付けの料理のトッピングにも最適です。削りたてはそれだけで酒の肴やおつまみにも、さらに醤油とマヨネーズをちょこっと付けて。少量でも存在感のあるのが腹節です。ぜひ順に両方をお試しください。 |
| 調整方法1、刃を出す 刃は鈉刃の頭部分を叩きます。刃は0.05ミリ(新聞紙1枚分)出すだけです。「出た」と思ったら出過ぎの場合が多いです。鰹節が粉状になる場合は出過ぎです。 |
| 調整方法2、刃先の左右確認 刃を出すと斜めに出ることもあります。その時は刃の横を叩き調整します。 |
| 調整方法3、刃を戻す 刃先が出過ぎた場合は鈉台(鈉の木部)の頭部分を叩きます。軽くたたけば少し刃先が戻ります。 |
| 1、表面のカビを拭き取る 表面についているカビ(粉、食べれます)を乾いた布巾などで軽く拭き取ります。 |
| 2、鰹節の頭をさがす 細い方が頭です。 |
| 3、頭部分から削る 鰹節を少し斜めにして頭部分から削ります。手前から押しつけながらまっすぐに勢いよく。 ※付属の取扱説明書にも詳しい削り方が記載されています。 |
| 鰹節削り器 | 鈉部分:白樫 刃:青紙 or SK 鈉台:白樫 箱:ウォールナット or ぶな ※滑り止めつき |
| かまぼこ木づち | 持ち手:白樫、当たる部分:ウォールナット |
| かつばこブラシ | ブラシ:豚毛、ぶな(白い部分) 持ち手:ウォールナット(持ち手部分) |
| メンテナンス内容 | ・鈉刃の砥磨 ・鈉台(木部)直し ・箱にクルミオイル塗布 ・試し削り |
| 料金 | すべてを含めて¥1,500円(税込み¥1,650) |
| 送料 | お送りの際の送料はお客様ご負担、返送は無料です。 ※同梱の送付状をご使用くださいませ。 |